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长富蔡永康:我眼中的中国奶业

发布时间:2019-06-17

来源:长富

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十多年来,长富保持高速稳健的增长,品牌影响力不断扩大,这样的成绩凝聚了长富人奋斗的心血。近日,记者采访了长富的企业负责人,董事长兼总经理蔡永康,作为在奶业打拼了20多年的从业者,他是如何看待中国奶业发展的呢?在接受采访时,他向记者讲述了他眼中的中国奶业。

“这些年,我国奶业实现了跨越式发展,乳品质量安全水平处于历史最好时期。但奶业要持续健康地发展,必须着力于其不可替代的核心价值。”蔡永康说,人类作为哺乳动物,在生生不息的繁衍传承过程中,离不开母乳的滋养,只有乳汁才能哺育下一代,让孩子发育、健康成长。人类很早就发现,在母乳缺乏的情况下,用牛奶哺育婴儿,也可以让其正常生长发育,其他所有的单一食物,都不具备这种功能。正是因为牛奶具有不可替代的营养,人类才不断壮大奶牛养殖业,奶业才得以存续发展。

近年来,随着科技发展,研究发现,牛奶中存在天然生物活性物质,其种类之多,超乎想象,比如活性钙、乳铁蛋白、活性免疫球蛋白、各种生物活性肽等。这些天然生物活性物质在帮助人体抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应,维护人体健康方面具有不可替代的重要作用。

而天然生物活性物质,正是人类要从牛奶中获取的最重要、最有益的营养,是牛奶核心价值所在,同时也是我们奶业持续健康发展的“源头活水”。

但是,要保护好牛奶中“娇贵”的天然生物活性物质并不容易,牛奶生产中每一个环节的不够严苛都可能会对其造成损失。因此,蔡永康一直坚定地认为,奶业不应仅仅充当一个食品加工行业的角色,保障牛奶安全只是底线要求,而不是终极目标。发展奶业的愿景和初心,是要养好牛、产好奶,用更完整的产业链、更先进的巴氏杀菌工艺,最大化保护牛奶中的天然生物活性物质,发挥其无与伦比、不可替代的作用,让人类更好地传承延续,让下一代更健康成长。

在国民消费升级的大背景下,奶业发展必须紧紧围绕牛奶的核心价值,不断满足消费者对更美好、更健康生活的追求,这就是奶业可持续发展的根基所在。

奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。为了更好地解决当前我国奶业可持续发展所面临的问题,促进奶业实现核心价值,提升竞争力,实现民族奶业振兴。2014年,国家奶业科技创新联盟开始推动中国优质乳工程,全面推进发展巴氏鲜奶战略,将优质乳的核心标准明确为天然生物活性物质。而长富从一开始就积极践行中国优质乳工程的高标准,是中国优质乳工程的先行者。

理念是行动的先导。回顾长富的发展历程:自建生态牧场;开创“先奶源、后市场”模式;对生产巴氏鲜奶的各个环节进行优化升级,成为全国首家通过中国优质乳工程“四全”(全牧场、全巴杀线、全品巴杀奶、全冷链)复评审的乳企……每一步都在追求更多的天然生物活性物质;每一步都希望对孩子的健康成长有更多的助益;每一步都在遵循做牛奶的愿景初心。

“在实现中华民族伟大复兴的道路上,离不开人民的健康。奶业应该把实现牛奶的核心价值,作为发展的根本出发点和立足点。用一杯无可取代的富含天然生物活性物质的好牛奶,滋养下一代健康成长,强壮民族体魄,这应当是中国奶业的至高追求!”这就是长富人眼中的中国奶业。

个人简介

蔡永康,长富乳业创始人之一,现任福建长富乳品有限公司董事长兼总经理,中国奶业协会副会长、国家奶业科技创新联盟副理事长,具有强烈的事业心和社会责任感。长富在他的带领下,持续专注发展巴氏鲜奶,全面实施优质乳工程,让消费者最大程度得到牛奶的核心价值,企业逐步走上高质量的发展道路。

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