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2013年甘肃省奶业发展概况

发布时间:2014-04-13 11:06:42.0   来源:中国奶业协会信息中心     有4828人浏览
2013年,甘肃奶业平稳发展,奶牛质量在重组中快速提升,标准化规模养殖水平有了新的提高。小规模散户快速退出,生鲜乳收购站在整顿中进一步规范。品种改良步伐加快,饲料生产稳步推进,疫病防控措施严格,奶农合作社健康发展。奶业产业链条逐步趋于健康稳定、可持续发展态势,奶业形势喜人,呈现了可持续的健康的发展态势。
【奶畜存栏】
2013年全省奶牛(含杂种牛)存栏20.34万头,比上年18.92万头增长了7.5%,其中荷斯坦奶牛16.21万头,比上年14.94万头增长了8.5%。奶牛主要分布在兰州、临夏、张掖、酒泉、定西、白银、武威、天水、嘉峪关等市(州)的临夏、甘州、临泽、榆中、红古、七里河、会宁、景泰、靖远、肃州、安定、临洮等17个县(区),其奶牛存栏数占总存栏数的85%以上。全省牦牛存栏数130万头,主要是藏系牦牛,其中地方特有良种天祝白牦牛约6.02万头。牦牛主要分布在甘南、张掖和武威等3个市(州)的玛曲、夏河、碌曲、卓尼、天祝和肃南等10个县,其牦牛存栏数占总存栏数的95%以上。奶山羊存栏约11.25万只,只要分布在天水、陇南、平凉和定西等市,绝大多数是不具规模的农户分散饲养,品种以莎能奶山羊、关中奶山羊为主。2013年和2012年相比,奶牛存栏呈现持续上升势头,尤其是荷斯坦牛数量显著增加。这主要是相继建成的一批标准化规模奶牛场投入了生产,加上肉牛市场价格上扬的强力拉动,奶牛群体在市场调节中重组优化,老弱病残及低产牛作为肉牛育肥上市,杂种牛比重下降,存栏奶牛质量显著改善,奶牛平均单产稳步提高。
【奶类生产】
2013年全省奶类总产量56.18万吨,比上年53.12万吨增长了2.76万吨,增长了5.20%。其中:牛奶总产55.88万吨,比上年50.97万吨增长了4.91万吨,增长了9.24%。牛奶产量来自奶牛主产区的临夏、甘州、临泽、榆中、红古、七里河、会宁、景泰、靖远、肃州、安定、临洮等17个县(区),其产量占全省的85%以上。牛奶中含牦牛奶8.12万吨,主要产自高原牧区的甘南州和张掖市肃南县,成年母牦牛年单产在250千克左右。山羊奶年产量约3万多吨,形成商品的山羊奶不足0.3万吨,主要产自天水、陇南、平凉和庆阳市的农区。奶类总产量上升的主要因素是奶牛养殖重组优化后数量增加和质量的改善,个体产奶量的提高,据甘肃省奶业协会调查数据显示:2010年、2011年、2012年、2013年成年荷斯坦母牛年平均单产分别为5032千克、5175千克、5244千克、5500千克。
【鲜奶价格】
2013年鲜奶价格从年初开始持续上扬,特别是6月份以后快速飙升,生鲜乳收购站平均售价由年初的每千克3.80元,一路攀升到了每千克4.95元,每千克上升了1.15元,上涨了30.26%。个别标准化规模牛场的奶价已飙过了每千克6元。奶价的持续上涨,一方面反应了目前的“奶荒”在持续,规模化牛场饲养管理水平的提高,牛奶质量明显改善,充分体现了优奶优价的原则。另一方面也给奶牛养殖带来了恐慌,奶价持续飙升究竟能持续多久。
【规模养殖】
据甘肃省奶业协会调研统计,2013年全省奶牛养殖户12003个,存栏奶牛203431头,年牛奶总产量558775吨。其中:1-5头规模的农户10561个,存栏奶牛30019头,奶产量40771吨;6-20头规模农户705个,存栏奶牛42201头,奶产量103750吨;21-100头规模农户597个,存栏奶牛25160头,奶产量70779吨;101-200头规模农户64个,存栏奶牛17943头,奶产量52754吨;201-500头规模农户31个,存栏奶牛17328头,奶产量53940吨;501-1000头规模农户27个,存栏奶牛23410头,奶产量76109吨;1001-2000头规模农户13个,存栏奶牛29014头,奶产量100969吨;2001头以上规模农户5个,存栏奶牛18352头,奶产量59703吨。与2012年相比,2013年标准化规模养殖快速飙升,散户大幅度退出和标准化规模养殖的逐步增加,这主要是受肉牛价格的拉动和散户牛奶市场的快速退出的影响。从规模化构成看,占奶农总数1.17%的百头以上规模化农户,饲养着全省52.13%的奶牛,生产了全省61.47%牛奶。规模养殖的快速攀升,有力地推动着奶业生产方式的变革。2012年∼2013年奶牛规模养殖情况如表3。
【奶站管理】
2013年,甘肃省畜牧业产业管理局按照《甘肃省奶牛散养户生鲜乳生产收购管理技术规范》,指导奶业重点县区建档立制,有效地规范了奶站的生产经营行为,所有生鲜乳收购站全部达到了“五有一符合”的设站条件。目前生鲜乳收购站有74个比上年减少2家。其中:乳品加工企业开办的28家,奶牛养殖场(户)开办的37家,奶农合作社开办的9家),74家生鲜乳收购站运营基本平稳,日生鲜奶流量1005.2吨,其中:挤奶量750.1吨,日收购量255.1吨。统计显示,由于小规模散户的退出,分散在养殖场以外的收奶站数量及收奶量在骤减,原奶流量主要来自规模化奶牛场的机械化挤奶站。
【品种改良】
奶牛品种改良主要是采用细管冻精及人工授精技术实施,良种主要是引进国内外良种高产奶牛和冻精,高产奶牛引进主要来自澳大利亚和新西兰,2013年引进数量3600多头。冻精主要来自北京奶牛中心、蒙牛赛克星、加拿大SEMEX(先马士)、上海荷斯坦等服务企业。国家奶牛良种补贴主要是通过统一招标采购并通过省、市、县畜牧兽医技术推广体系在散户牛群中应用,当年招标采购冻精26万支,授配改良13万头。以往担心统一招标采购的冻精质量难以保证而通过社会化奶牛良种服务企业自主采购种源的牛场,今年也逐渐扩大了对国家良种补贴招标采购的奶牛冻精的应用,但通过社会化奶牛良种服务企业自主自费采购种源的规模化牛场仍然不少。
【疫病防控】
2013年省、市、县畜牧兽医技术推广体系,精心组织开展了常规的防疫和检疫,进行了结核和布病的防检疫工作,绝大部分牧场都能定时进行严格常规防疫和程序性的消毒工作,因而没有出现大面积疑似疫病和疫病的发生,但年初在周边省区零星出现的疑似疫病,在个别牛场也有零星发病,由于处置及时,措施得力,持续时间短暂,未出现大面积流行。规模化牛场的常规疾病仍以乳房炎、肢蹄病、酸中毒和消化不良等常见病为主。总体上看大中型牧场都能做到“以防为主、防重于治” 的原则,对常见多发病能做到“早发现,早治疗”。散养户由于缺乏奶牛饲养管理和疾病防治技术和知识,奶牛常见疾病发生率较高,得不到科学的及时的防治,导致饲养效益不高,甚至亏损赔钱,直至退出奶牛养殖行业。值得注意的是部分新建规模化牛场在引种过程中由于缺乏奶牛引种技术,依然存在携带或者潜在发生疫病风险的可能。
【饲料生产】
甘肃作为全国草业大省,饲料生产稳步推进,2013年人工种草面积达到2327万亩,其中多年生牧草留床面积1958万亩,苜蓿留床面积950万亩,发展高产优质标准化苜蓿商品草生产基地60万亩,当年苜蓿商品甘草产量约15万吨。草产品加工企业发展到60多家,草产品加工能力160万吨。同时,种草与养畜紧密结合,提高了人工种草的经济效益和比较效益,草产业对畜牧业的支撑能力进一步增强。甘肃作为全国面积最大的紫花苜蓿饲草生产基地,2013年实施国家奶牛优质苜蓿标准化高产创建项目,新增紫花苜蓿留床面积80000亩。草产业的稳定发展为奶业提供了丰富的优质饲草料保障。规模化牧场的粗饲料绝大多数使用的是青贮和苜蓿青干草,并且引用TMR机械饲喂,奶牛享受着比较好的福利待遇,牛奶质量和安全有保障。
【乳品加工】
2013年乳品市场回暖,消费增加,奶源紧张、奶价上涨。全省原有乳制品及婴幼儿配方乳粉生产企业41户,分布于11个市州。2012年省质检部门对所有乳品加工企业进行了全面的整顿和重新审核认证。经过认真合格的乳品加工企业共有乳品加工企业25个(含2户婴幼儿配方乳粉生产企业),都能严格执行原辅料进货验收把关制度,生鲜乳采购渠道正规、稳定,原料奶全部来自登记备案的标准化规模养殖场(小区)和正规生鲜乳收购站,生鲜乳收购许可证、生鲜乳准运证和生鲜乳交接单等“两证一单”齐全。2013年乳品企业日处理鲜奶的能力总计达到了2800吨,总销售额在150727万元以上。产品主要以本地巴氏消毒奶、UHT奶、奶粉、酸奶和干酪素。实际上规模的企业主要有兰州庄园乳业有限责任公司、兰州伊利乳业有限责任公司、兰州雪顿生物乳业有限公司、甘南州燎原乳业有限责任公司、酒泉市乐为尔乳业有限责任公司等10余家。据初步统计,2013年收购原奶量271198吨,平均支付价格4.51元/千克,其中:自有奶源量100434吨。年乳制品产量304843吨,其中:巴氏杀菌奶19087吨,UHT奶130595吨,酸奶41294吨,奶粉4452吨,乳饮料112848吨。整体设计加工能力1140143吨/年。年销售收入150727万元,年利润14649万元。呈现出乳企稳定,利润上升的良好势头。
【奶农合作社】
目前奶农合作社有12个,包含农户550户,存栏奶牛12860头。实际经营管理比较规范的上规模的奶业合作社有张掖市甘州区的前进奶业合作社和下寨乡奶业合作社两个,这两个奶牛养殖合作社虽然刚刚起步,但发展步伐稳健。这两个合作社是以融资入股方式成立的新型奶业合作社,合作社立足新农村小康建设,高起点规划、高标准建设,高技术生产,目前存栏优良品种荷斯坦奶牛8200多头。张掖市甘州区前进奶牛合作社可谓独树一帜,按照“公司+专业合作社+农户+支部”的发展模式,由农民集资入股创办的集体经济企业,下属前进奶牛专业合作社、汇源奶牛专业合作社及绿洲奶牛繁育农民专业合作社三个合作社,截至目前注册资金达1.4亿元,资产总额达3.41亿元。入社的会员686人,从业人员320人,其中管理人员58人,技术人员72人。与伊利集团、蒙牛乳业有限公司建立长期合作关系,产品价格与销售市场十分稳定,经济效益显著。2013年5月7日甘州区前进奶牛专业合作社3万头奶肉牛产业化项目正式开工,这是甘州区前进奶牛专业合作社和四方力欧畜牧科技股份有限公司合作在现有基础上建设的现代化、集约化、规模化集奶牛养殖和肉牛育肥相结合的生态化万头牧场。项目总投资10亿元,占地32000亩,其中:养殖区2000亩,优质牧草种植区30000亩。项目目标规模3万头。其中万头奶牛养殖场2处,万头肉牛养殖场1处。但总的来看,奶农合作社组织建设在起步阶段,需要政府部门的重视和支持。
【技术培训】
随着奶牛养殖规模化的发展,奶牛标准化养殖技术的普及和应用越来越重要,甘肃奶牛规模化养殖起步晚,但起点高发展快,标准化规模养殖技术应用不普及,尤其是新建的一些牛场,绝大多数是矿产、建筑等行业老板转型投资的,主体责任人缺乏奶牛养殖知识和技能,在引牛、饲养管理、疫病防控等方面出现了很多问题,甚至在引进的牛群中零星发生了疫情,形势还是很严峻的。对此,省奶业协会邀请配合中国奶业协会、国家奶牛产技术体系、体系兰州试验站、疾病控制功能研究室等业务相关单位,进一步加强了规模化奶牛养殖技术培训和技术推广服务,。一是开展奶牛养殖技术培训。以提高标准化养殖技术水平、普及安全用药知识为目标,组织开展奶牛养殖技术培训,重点加强动物防疫、科学饲养、投入品管理、粪污综合利用等技术以及相关管理法规的培训学习。二是加快标准化关键技术的推广。重点推广应用高产奶牛繁殖新技术、全混合日粮(TMR)饲喂技术、DHI测定技术、奶牛养殖环境污染治理技术,秸秆青贮和优质牧草生产加工调制技术等,加强奶牛人工授精、选种选配等技术服务。
【政策法规】
甘肃是贫困不发达地区,财政相对困难,省政府和市州政府对奶业发展出台了一些资金扶持政策,主要有:一是以牛羊产业大县建设为主要内容的草食畜牧业行动计划;二是以金融支持“联村联户为民富民”行动为主要内容的“双联惠农贷款”,即:从2012年起,农行甘肃分行将连续五年每年安排60亿元专项信贷规模,省财政部门采取全额全程贴息的办法,支持农户、农民专业合作组织和企业发展农牧产业,加快脱贫致富步伐;三是中央财政现代农业生产发展资金项目;四是振兴奶业苜蓿发展行动;五是2003年6月出台了《甘肃省草食畜牧业和设施蔬菜产业发展贷款贴息管理办法》农民专业合作社(养殖小区)养殖规模。饲养基础肉牛(奶牛)100头以上或年出栏肉牛300头以上养牛。发放额度不超过300万元,未享受其它贴息政策的贷款给予的贴息补助。等等。这些支持政策的实施有力地推动了甘肃省草食畜牧业的稳定健康发展。但奶牛养殖是高投入、高成本、周期长的产业,相对产业而言奶产业扶持的资金犹如杯水车薪,与产业发展的需求相差甚远。金融信贷部门对奶业的贷款额度小、周期短、门槛高、农牧民维持和扩大再生产举步维艰。因此建议省市县各级政府部门,以省委省政府启动的草食畜行动计划为契机,抓住牛羊产业大县项目建设和中央现代农业发展资金这一历史机遇,把资金向奶业发展予以倾斜。金融部门在确保资金安全回收的前提下,也应该适当降低贷款门槛,适当放大贷款额度,延长回收周期,扶持奶牛场改善基础设施和高产奶牛良种的更新换代,提升甘肃奶牛业的发展水平。
【要事略记】
3月19-20日,白银市奶业协会一届二次会议暨专家讲座在万盛大酒店举行。秘书长杨小军主持了会议,会长万生乾报告了协会成立一年来的工作运行情况和白银市奶产业发展情况并就存在的问题和下一步工作进行了部署。 
副市长卜发生先生和省农牧厅副厅长姜良先生到会并发表了重要讲话。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授应邀出席了会议并就国家奶业产业形势、奶牛标准化规模养殖技术进行了专题讲座。 
白银市奶牛规模养殖和奶产业发展虽然起步晚,但起点高、发展快、势头好。甘肃省白银市奶业发展形势总体向好,目前,日产鲜奶总量达120吨,新开工建设规模千头以上的奶牛养殖场12家,其中8家已建成投产,规模养殖场存栏奶牛1.52万头,占全市奶牛养殖总量的65%。
5月7日,甘州区甘肃前进奶牛专业合作社3万头奶肉牛产业化项目开工奠基仪式在甘州区石岗墩农场正式举行。张掖市委、市政府、市人大、市政协、省农牧厅的领导和甘州区委、区政府、区人大、区政协的领导出席奠基仪式并为项目开工培土奠基。该项目是甘州区前进奶牛专业合作社和四方力欧畜牧科技股份有限公司合作在现有基础上建设的现代化、集约化、规模化奶牛养殖和肉牛育肥相结合的生态化万头牧场。项目总投资10亿元,占地32000亩,其中:养殖区2000亩,优质牧草种植区30000亩。项目目标规模3万头奶肉牛养殖场。其中10000头奶牛养殖场2处,1万头肉牛养殖场1处。
5月29日,为进一步解决农户贷款难、贷款贵的问题,逐步形成财政分级与农户共担利息的机制,规范贷款贴息管理,促进甘肃省草食畜牧业和设施蔬菜产业发展,实现农业增效、农民增收,甘肃省农牧厅、甘肃省财政厅、甘肃省扶贫开发办、甘肃省政府金融办、人行兰州中心支行、甘肃省银监局联合制定了《甘肃省草食畜牧业和设施蔬菜产业发展贷款贴息管理办法》(甘农牧发〔2013〕176号),省级整合一定支农资金,县级政府安排相应配套资金,对经办银行给农户发放额度不超过30万元(含)、农民专业合作社(养殖小区)发放额度不超过300万元(含),且贷款年利率按人民银行公布的国家基准利率上浮最高不超过20%,用于发展肉牛(含奶牛)、肉羊和设施蔬菜生产,未享受其它贴息政策的贷款给予的贴息补助。
6月1-3日,甘肃省奶业协会组织乳品企业、规模化奶牛养殖场、奶业合作社的管理人员85人组团参加了第四届中国奶业大会暨第十一届中国国际奶业展览会,并考察了南昌周边部分规模化奶牛养殖企业。
6月2日中国奶业协会表彰了全国优秀奶业工作者,白银鑫昊工贸有限公司董事长苏风积、兰州牧工商有限责任公司董事长刘琪平、甘肃省畜牧业产业管理局科长沈启云等3名同志获此殊荣。
6月初甘南州燎原乳业有限责任公司、酒泉市乐为尔乳业有限责任公司、酒泉市好牛乳业食品有限责任公司、兰州庄园牧场有限公司永登瑞兴牧场有限公司等4家千头规模奶牛场项目(自建奶源基地)相继开工建设。
7月24-25日,在中国奶业协会召开了2013年全国重点奶业企业信息监测工作会议上甘肃省秦王川奶牛试验场荣获2012-2013年度重点乳品加工企业信息监测工作先进单位称号。
8月4-5日,国家奶牛产业技术体系兰州试验站、疾病控制研究室和甘肃省奶业协会联合在兰州饭店举办了甘肃省规模奶牛场经营管理技术培训班,来自全省规模化奶牛场的管理和技术人员80余人参加了培训。
9月4-5日,国家奶牛产业技术体系在白银市举办了国家奶牛技术体系技术培训班,为甘肃规模化奶牛场培训技术人员120多人。
11月18-19日,蒙牛乳业和随缘药业在兰州金城宾馆举办了规模化奶牛场技术研讨会,为甘肃培训技术主管60多人。
10月30-11月1日,美国农业部在兰州饭店举办了“美国农业部新兴市场(EMP)项目论坛”,来自甘肃、宁夏、新疆、四川等地区奶农近200人参会接受了前沿技术的培训。
10月初白银鑫昊工贸有限公司5000头高产奶牛养殖场项目在白银区武川乡开工建设。
11月6日甘肃华清农牧科技有限公司千头规模高产奶牛养殖场项目在皋兰县黑石乡开工建设。
12月2日,省发改委下达奶牛标准化规模养殖场(小区)建设项目2013年中央预算内投资计划,涉及兰州市榆中县、七里河区奶牛标准化规模养殖场(小区)改扩建项目等4项,计划总投资876万元,其中中央预算内投资370万元,企业自筹506万元。项目建成后,将有效提高兰州市奶牛标准化规模养殖水平,促进奶牛生产稳定发展,保障市场供应。

                                                      (甘肃省奶业协会   沈启云)
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