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赛科星 乔绿:奶牛健康与牛场运营

发布时间:2016-04-08 18:09:00.0   来源:中国奶业协会信息中心     有463人浏览
各位下午好,大家从四面八方这么远赶过来,抱着一个期望,上午高会长说了,保定曾经是中国奶业的伤心之地,2008年,我们期待着2016年保定成为中国奶业的福地,大家鼓掌。
 
实际上我也没有按照刚才李老师讲的奶牛健康,我想今天还不是那么紧迫探讨奶牛的问题,我们要探讨的是奶业的转型升级,对于供给侧,我到现在也没想出来奶源的供给侧如何诠释。在场的大多数人给奶牛场提供饲料、产品设备的这些供给侧们都在坚持,大家都在期待着中国奶业的回暖。中国牛奶真的很好,这好像是蒙牛奶源的副总提出来的,上边一句话下面一句话是我加的,中国奶牛其实不多,从原料奶的数量,从我卖了4年冻精的数量来估算,成年奶牛不会超过400万头,和我们14亿人口相比,中国奶牛真的不多,如果多的话,我们就不会以往几年,每年进口15万头,其中有一年达到20万头奶牛的进口量,这个日子并不长,就是在昨天,去年、前年都是十几万头,刚才老宋讲了,中国奶牛其实不多。下午讲到中国牛奶真的很好,不需要过多的诠释,中国奶农一路走来的确不易。我们必须有这种共识,现在制约我们中国奶业发展的瓶颈就是消费,没人喝或者喝不起,原料奶的价格和终端奶价格是1:60,我曾经请教过加工厂的同志们,他们讲原料奶价格如果是1块钱,250毫升1块钱,到加工厂加个包到4块,到市场就是10块8块,流通环节吃掉了很高的价格,谈到奶价高,往往是奶的价格,实际上牧场一直在做这种努力。一辈子养牛,养一辈子牛,我看我这一辈子干不了别的,但是我那天发完这个微信以后,有一个北京的个体养牛的,我几乎认识他也接近二十年了,他马上给我回了一个微信,他讲几十年受累,受累几十年,下联对得挺好。确实他的爱人曾经是北京一个五星级饭店的总经理,两口子向往着田园风光,结果现在还没脱身呢。今天和我同台的还有李总,非常感谢首农集团对我二十多年的培养。今天已经讲了好多了,新常态、一体化、土地以及资源,包括畜牧场的环境问题,包括我们劳动力价格,另外还有我们的工艺与发展模式,确实是自从2008年之后,整个奶牛养殖这一块,无论是家庭牧场还是规模牧场,大家管理理念思想水平提高得都很快。
 
刚刚我看了欧洲最高的奶的质量标准,40万/毫升的体细胞数,10万/毫升的细菌数,3.0%的蛋白,而我们的质量标准、我们优秀的牧场、加工企业的标准已经远远高于这个,所以我们很多的牧场,比如赛科星在我到来之前他们的牛奶体细胞数都在20万以下,个别还达到9万。另外从育种上讲,大家更加重视奶牛的改良,冻精,重视饲料转化效率。这也是我在宁夏去看赛科星其中一个牧场的时候,看了国内同行看了另外一家工厂,应该是这么讲,当然比这个好的我没去过,我个人认为这是我目前看到的全中国最优秀的牧场,它的设计理念、工艺设计不亚于美国的我见过的牧场。这个牧场3000头的新西兰牛,有一千多头牛已经投产了,单产35公斤,管理井井有条,但是就是牛奶没人要,现在就交出10吨,剩下15吨处理了。所以我想中国不缺乏全世界工艺最先进的大型牧场,比方说今天澳亚的杨总,我们一直在交流,在前一段的牛计划中杨总讲了他们的数据,所以目前牧场来讲,中国不乏世界最先进的牧场,同时我们很多家庭牧场也管得井井有条,他们绝对有成本的竞争力,他们同样是中国奶业不能抛弃的重要的组成部分。另外这几年我们在奶牛的舒适度、机械化效率方面都得到了提高,这些都能看到的。我们在首农看到机械化、卧床,包括独牛的管理,粪污处理越来越受到重视,从整个粪便的处理,再到资源化的利用,还田也好,是卧床也好,还是液体的浇地也好,大家的意识都在提高。
 
我去年在德国看到一个大麦收割以后大麦槽秸秆利用的切断,遍地都是,他们的肉牛和后备牛大量运用当地的粗饲料资源,我想这也是我们国家奶业需要借鉴和学习的地方,我们看到在荷兰的一些牧场也是在利用当地的资源,这就谈到了我们的竞争力。下面看荷兰牧草,各区的管理家庭牧场,幼儿园大小班,整整齐齐的,机械化,机器人。所以说整个的种养结合,土地与奶牛的和谐,所以我们讲转型升级,从政府角度我感觉到,号召全民养牛,谁号召?养殖小区谁推动的?规模化就是万头吗?家庭牧场就得逐步取消吗?所以我们讲政府做好科学的规划、宏观的布局、加强正确的引导,我们不希望苜蓿补贴出大片的白地来,我们也不希望今天买牛,后天宰牛再过两天又买,所以政府应该做好政府的事,正确引导,作为消费者应该是多元化的消费。同样我个人不止一次建议,各种补贴全部取消,让孩子们白喝奶就完事了。作为奶牛场要提高质量、提高效率、提高原料奶的质量,降低我们的生产成本,确实不同的公司、上市企业和传统的国有企业,包括一些大型企业,在成本核算的有很大的区别,在会计科目上成本归属类的有很大的区别,所以我们是在讨论两块六还是三块六。做得很好的牧场,饲料成本客观上达到1.8元1.9元,什么都不包括,就是饲料成本,目前成本显得很低,但是你未来已经背上了沉重的包袱,淘汰好几头牛就损失八千块钱,一万块钱。我和大家一样是怀着一种期待,今天还是抱着期望而来,期望确实是上午晓飞讲的,我们是一个家庭,我们要解决家庭内部的问题,谢谢。(根据录音整理,有一定删改)
 

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