2018年6月29日,由国家奶业科技创新联盟和中国奶业协会共同主办的“优质乳工程技术研讨会暨饲料饲养与环境专业委员会专题会议”在成都世纪城国际会议中心成功召开。中国奶业协会张智山副秘书长等领导专家200余人出席会议,会议由国家奶业科技创新联盟理事长王加启研究员和扬州大学赵国琦教授共同主持,共有5个专题报告。

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王加启理事长主持会议

张智山副秘书长代表中国奶业协会致辞,他指出推动优质乳工程实施,以及介绍《生乳》《巴氏杀菌乳》等奶业4个标准修订工作是本次活动的重要内容,也是本次活动的亮点。奶业标准修订工作得到了大家的广泛关注,希望通过本次介绍,能得到大家的大力支持,进一步加快标准修订的进程。推动优质乳工程的主要目的是推动我国低温奶发展,尤其是巴氏杀菌奶发展,满足消费者需求,向其提供优质乳制品。截至2018年6月底,优质乳工程已经在全国24个省36家乳品企业实施,现代牧业、新希望乳业、福建长富、辽宁辉山、重庆天友、中垦华山牧、光明乳业、广东燕塘乳业、广州风行乳业等16家企业通过验收。展望未来,发展趋势向好,从奶业协会和专业委员会的角度讲,推广巴氏杀菌奶为主的低温奶是责任和使命;从奶牛养殖和乳品加工企业的角度讲,这是发展机遇和挑战;从广大乳品消费者的角度讲,这是福音;从产业发展的角度讲,这符合我国奶业的发展方向,有利于提高我国奶业的国际竞争力。衷心希望,通过本次会议,进一步推动其行稳致远。

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张智山副秘书长致辞

农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)李松励博士分享了《生乳》《巴氏杀菌乳》《灭菌乳》等4项国家标准制修订的进展情况,希望通过标准的实施,推动我国奶业健康有序的发展,贯彻落实党中央和国务院的号召,为振兴民族奶业、实施“健康中国2030”行动做出更大的贡献。

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李松励博士作4项奶业国家标准制修订进展报告

国家奶业科技创新联盟顾佳升副理事长做了“哺乳动物乳汁的健康功能之我国奶业面临的困境和出路”报告,生动形象的讲解了乳中生物活性物质的功能、优质乳工程的前瞻性以及优质乳工程和世界奶业发展方向的高度一致性,尽可能多地保留乳中的生物活性物质。

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顾佳升副理事长作我国奶业面临的困境和出路

最后北京安洁康生物科技有限公司杜明辉总裁、光明乳业股份有限公司食安办王惠铭总监、新希望乳业有限公司质量监察部袁雄雄经理分别从不同角度分享了优质乳工程的收获与经验,优质乳工程全程监管,从牧场到消费者手中,全程实现产业链升级,严格控制奶源质量、优化加工工艺、完善全程冷链控制体系、传递健康营养的消费理念。

通过实施优质乳工程,光明乳业和新希望乳业不但在产品管控技术上收获颇丰,而且其旗下优质乳产品销售实现了快速增长。光明乳业旗下全国7个省市9家工厂通过了优质乳(巴氏杀菌乳)工程验收,其生产的巴氏杀菌乳占全国总份额的48.5%,2018年1-5月,光明优倍产品在华东区域累计销售额同比增长16.5%。新希望乳业旗下全国6个省市7家工厂通过优质乳(巴氏杀菌乳)工程验收,华西工厂的巴氏杀菌乳产品在四川成都的市场份额占60%以上,2018年上半年,预计销量增加10%以上。

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杜明辉总裁作区块链在优质乳工程的应用场景报告

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王惠铭总监作光明乳业优质乳工程的实施体会报告

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袁雄雄经理作优质乳工厂实践分享报告